매실효능
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매실 수확시기와 효능, 청매실 황매실
봄과 여름을 잇는 과일 매실 수확시기와 효능 매실 꽃샘추위와 자리다툼을 하며 피어나는 매화는 봄을 여는 꽃이다. 매화는 섬진강변에서 흐드러지게 피며 매실은 매화나무의 열매로 적당한 신맛과 고유의 향을 품고 있다. 이 향은 매화의 향이기도 한데 과실 중에 꽤나 향기롭다. 매실은 보통 청을 담가 먹는것이 일반적인데 '청매실은' 또렷하고 깔끔한 맛을, '황매실'은 깊고 부드러운 맛을 느낄 수 있다. 매실 수확시기 매실은 대표적인 여름과실에 속한다. 5월경부터 시장이나 마트에서 그 자태를 볼 수 있지만 6월말쯤 수확한 매실이 가장 영양성분이 많고 잘 익은 매실이기에 6월 중순~7월에 수확한 것이 좋은 매실이라고 할 수 있다. 싱싱한 매실은 1년 중 6월말 7월초 한 때만 풍성하게 구할 수 있고 이 시기를 놓치면..