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무화과의 제철 가을 무화과는 8월부터 10월까지 제철로 가을빛과 함께 물드는 과실이다. 달콤한 맛과 가득한 영양소로 클레오파트라도 즐겨먹었다는 미인의 과일 '무화과' 펙틴과 식이섬유가 가득해 장건강에도, 피신이라는 성분이 단백질을 분해하는 효과가 있어 소화불량에도 좋다. 거기다 비타민까지 풍부해 피부미용에도 효과가 탁월한 과일! 홍무화과 청무화과 각자의 특색있는 맛 영암 무화과 홍무화과 청무화과 제철 도후인 바나네 1kg 2kg : 오늘따서 [오늘따서] 신선함을 담은 산지직송, 오늘따서 smartstore.naver.com 01 홍무화과 도후인 겉과 속이 붉은 홍무화과 도후인 무화과의 85%를 차지하는 품종 도후인 겉이 붉은 무화과를 보았다면, 도후인 무화과일 것이다. 홍무화과는 청무화과보다 크기가 크고..

설탕을 많이 넣지 않은 무화과 잼 빵과 함께 곁들였을 때 환상의 궁합을 자랑하는 무화과 잼, 시중에 판매되는 것보다 직접 만들게 되면 신선도도 높고 첨가물과 당도를 직접 조절할 수 있어 더욱 건강하게 즐길 수 있다. 오늘은 설탕을 많이 넣지 않은 적당한 달콤함을 가진 무화과 잼 만들기 방법을 소개하려고 한다. 무화과 잼 만들기 재료 무화과 1kg, 설탕 500g, 레몬즙 15g 01 무화과 잼 담을 병 세척 우선 가장 먼저 무화과 잼을 담을 병을 깨끗하게 세척해준다. 끓는 물에 병의 입구를 물 쪽으로 두고 약불에서 끓여주면 된다. 이 때 끓었을 때 병을 바로 넣게되면 깨질 수 있으니 차가운 물일 때부터 담구어두는 것이 포인트! 5분 정도 끓인 후 꺼내 뒤집어서 식혀준다. 물기를 모두 말려주어야 나중에 곰..