에스프레소종류
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에스프레소 종류
에스프레소 종류 "에스프레소 어디까지 알고있나요?" 에스프레소(Espresso)란 곱게 갈아 압축한 원두가루에 뜨거운 물을 고압으로 통과시켜 뽑아낸 이탈리아 정통 커피입니다. 높은 압력으로 짧은 순간에 커피를 추출하기 때문에 카페인의 양이 적고 커피의 순수한 맛을 느낄 수 있어요. 에스프레소는 양이 워낙에 적기 때문에 '데미타세'라는 작은 잔에 담아 마십니다. 커피를 뽑으면 크레마(Crema)라는 옅은 갈색의 크림층이 생기는데 이는 원두 오일이 증기에 노출되어 표면 위로 떠오른 것으로 본연의 향을 가득 담고 있습니다. 따라서 마실 때는 향을 먼저 맡고 크레마를 맛 본 다음 두 번에 나누어 마시거나 한 번에 마시는 것이 에스프레소를 맛있게 즐기는 방법이죠. 에스프레소 종류 롱블랙 롱블랙은 호주와 뉴질랜드에..