듀럼밀 파스타 다이어트에 효과 있을까? 단백질 함량

 

다이어트중 면- 하면 흔히 밀가루를 가장 먼저 떠올리실텐데요.

 

면요리는 다이어트에 가장 큰 방해물이 되고, 건강에도 좋지 않다는 인식이 있죠. 하지만 듀럼밀 파스타는 그렇지 않다는 사실! 알고 계셨나요? 저도 제대로 알아보기 전까지 파스타면이 밀가루인줄로만 알았어요.

 

웰빙라이프에 관심이 많아지면서 건강한 식단을 위해 찾아보니 파스타면의 주 재료는 듀럼(Durum) 밀가루로 우리가 평소에 접하는 빵이나 국수를 만드는 면과는 다른 성질을 갖고 있다는 것을 알게 되었습니다.

 

 

듀럼밀 파스타 파헤치기

 

듀럼밀은 다른 밀에 비해 단백질, 글루텐 함량이 높아 강한 탄력성을 가지고 있어요. 일반 밀로 만든 면과는 다르게 칼로리도 낮고 입자가 거칠어 소화도 천천히 이루어지기에 혈당이 급격하게 올라가는 것을 방지해줍니다.

 

그렇기에 건강에도 다이어트에도 좋은 음식이에요. 정말 의외의 다이어트 음식이죠?

 

 

 

 

정확하게 듀럼밀을 갈아놓은 거친가루 듀럼밀가루를 세몰라(Semola), 세몰리나(Semolina) 라고 부르는데요.

 

일반밀을 연질밀(Soft Wheat), 듀럼밀은 경질밀(Hard Wheat) 이라고 합니다. 연질밀과 경질밀은 아래과 같은 특성을 갖고있어요.

 

연질밀

단백질, 글루텐 함량이 적고

입자가 부드럽고 가벼움

 

듀럼밀

단백질, 글루텐 함량이 높고

입자가 거칠고 단단함

 

*글루텐에 예민하신분들은 글루텐프리 파스타면을 사용하시면 더욱 도움이 됩니다.

 

 

그러나 모든 파스타가 듀럼밀로 만들어지는 것은 아니기에 다이어트를 위해 파스타를 선택한다면 제품 뒷면에 있는 영양정보를 확인하는 것이 가장 정확합니다.

 

 

듀럼밀 파스타 단백질 함량

구매한 듀럼밀 파스타 영양정보

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듀럼밀 파스타 단백질 함량은 100g 당 약 12-15g으로 다이어트 중 근육을 만드는데 필수 요소인 단백질 함량이 꽤나 높은 편입니다.

 

당지수(GI)도 40-50 정도로 92정도의 지수를 갖고 있는 흰쌀밥과 비교했을 때 절반이나 낮은 수치를 갖고 있어요.

 

위 영양정보를 보더라도 지방 함량이 월등히 낮은 것을 확인할 수 있죠.

 

또한 식이섬유, 미네랄, 마그네슘, 비타민도 풍부해 다이어트와 함께 건강에도 좋다고 말씀드릴 수 있습니다.

 

 

 

듀럼밀 파스타 다이어트를 위해 먹는다면?

듀럼밀 파스타는 소스와 재료를 어떻게 선택하느냐에 따라 지방 함량과 칼로리가 달라질 수 있습니다. 미트나 라구, 크림소스에 베이컨 치킨 등의 토핑을 가득 넣으면 열량이 치솟을 수 밖에 없겠죠.

 

다이어트에 도움이 되는 파스타를 만들고 싶다면 되도록 올리브 오일, 조개 육수가 베이스가 되는 오일 파스타나 크림, 토마토 소스에 시금치나 닭가슴살, 새우를 곁들이면 건강한 단백질 식단이 됩니다.

 

 

 

 

 

예쁜 몸을 위해 다이어트를 하거나 실제 운동하는 보디빌더들도 듀럼밀 파스타를 식단으로 자주 활용한다고 해요.

 

오늘부터 파스타가 먹고 싶다면, 건강하고 다이어트에 도움이 되는 단백질 가득한 듀럼밀 파스타를 즐겨보세요! 아래 영양성분이 좋은 파스타면도 공유드리니 더욱 도움이 되시길 바랄게요.

 

 

 

듀럼밀 파스타 추천

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